协议签订后，销售人员应根据客户的预订要求填写“宴会预订单”，提前十天将“宴会预订单”打印成文，并提前一个星期发至相关部门，并让相关部门负责人在"宴会预订单"的背面签收作为凭证，宴会结束后由营销部预订处存档，每月一存。应提前三天将“客房预订单”附菜单送客房部，宴会前一天向客房部确认酒店标识设计的房间号。
         4.发放宴会菜单
         宴会准备过程中，销售负责人应定时到宴会厅检查宴会的准备情况宴会季办过程中，加强与客户的沟通，及时解决现场出现的问题。
         宴会菜单需提前两天交由点菜人员抄写送至相应的厨房，抄单后如有人数或菜肴变化，立即发“宴会菜单更改单”给点菜人员和楼层主管，并提醒点菜人员在每日预订表注明“已抄”字样并署名。每周整理“周宴会一览表”，并发放到各相关部门。
         5.下属员工管理
         做好对下属员工的管理工作，定期组织开展对下属员工的培训，发展有潜力的下属员工，不断提高员工的销售技能。
         下达销售目标，监督并指导员工的日常工作，对其工作绩效进行考评。
          完成领导交办的其他工作。
         (三)岗位考核方案
          达标业绩：组织好宴会销售工作，宴会销售任务完成率达到规定百分比，销售利润率达到规定百分比，销售额达到规定数额，占考核比重的30%。
          顾客评价：顾客对宴会销售服务过程的满意度评价达到规定分数以上，占考核比重的10%。