餐饮标识设计在写真、插图等图片上搭配文字信息或商标等点缀元素时,选择色彩失误将会造成可读性和可视性下降的后果。为避免这种失误,应充分理解把握被称为是“色彩三属性”的亮度、饱和度、色相。亮度,是指颜色的明亮程度,亮度越高,越接近白色;亮度越低,越接近黑色。饱和度代表了颜色的鲜艳程度。饱和度越高,越接近彩色(鲜艳生动的颜色);饱和度越低,越接近黑白混合而成的无彩色。色相是指红色、蓝色、黄色等颜色的色差。色相差越大,色彩对比效果越明显;色相差越小,越接近同色系颜色。亮度、饱和度、色相差异越大,临接颜色对比越眀显,可视性越强。以上案例,在对比效果明显、文字信息量大的版面中,考虑到文字的可视性,文字颜色不能采用高饱和度的颜色,而应使用白色。