结完账后记录下证件号码及联系电话、单位地址，服务员将账单客户联及支票存根核对后送还顾客，并真诚地感谢顾客。如顾客使用密码支票，应请顾客直接在支票密码栏中填写密码，结账后，服务员把支票存根交还顾客时，在顾客面前销毁密码号。
             (6)开具发票。
             顾客结账时，如提出开具发票的要求，酒店标识设计的酒店服务员需礼貌地询问顾客发票上需要写明的单位名称，请收银员为顾客开具发票检查收银员开具的发票，单位名称是否正确，数字填写是否正确，然后将发票夹在结账夹内交给顾客，并再次感谢顾客在本餐厅的消费。
              (三)岗位考核方案
             达标业绩：工作计划完成率达到规定百分比以上，占考核比重的30%。
             顾客评价：顾客满意度达到规定百分比，占考核比重的30%。
             工作能力：仪容仪表合格，考勤达标，摆台规范、及时、准确，餐具使用正确且无破损、污迹或手迹，占考核比重的40%。
             三十、酒水员
             所属部门：餐饮部。
             任职条件：
             工作经验：1年以上相关岗位工作经验，熟悉各种酒水、饮料；
             个人能力：具有良好的协调、沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。能快速、正确判断各项工作指令并马上执行；
             专业知识：初中以上学历，熟练掌握各类酒水的出品技能，能够使用、制作各种工作报表，具有营销学和服务心理学等专业知识。