一次，在接待一位常客食用谭家官府菜时，客人对精美的菜品赞不绝口，可在说到就餐环境时，客人欲言又止。王副总经理马上向这位常客请教，客人见王副总经理很诚恳，便说：“如果客人一面品味着餐饮的精品，一面欣赏着书法和国画精品，或观赏摆放在桌上的‘水仙花’或‘鱼缸’中千姿百态的小热带鱼，那是多么赏心悦目!”几句话提醒了王副总理对饭店、酒店VI设计文化的统一性过去注意不够，营造幽雅的就餐环境也落实不到位。按照客人的意愿和餐饮文化对酒店的要求，他们进行了改善和提高，将一些摄影风景图逐步换为地方和国家的书画家作品，在餐饮包间里配上名人字画、热带鱼缸和时令花卉，突出就餐环境本土化、民族化的文化特色，使就餐环境向着更高雅的层面提升。
         现在的饭店、酒店VI设计市场竞争激烈，价格竞争虽然是低层次的竞争，但现阶段却难以避免。不少饭店为了促销，纷纷在产品上采取打折优惠的方法。正当王副总经理的思路想按此办法促销饭店产品时，几位熟客从消费者的角度向王副总经理阐述了各自的看法。有的提出，只要是过得硬的饭店产品，就公开宣传本店概不优惠，概不降价，“反其道而行之”；有的提出求利求惠是人的天性，可以用优惠的办法吸引人，但方式可以改变，比如把优惠的那部分变成实物，赠送给消费者等。他们说的都有道理。