会议被公认为是设计业中最丰厚的产品。与会者不仅可以进一步交流，而且还有当面展现公司作品与特色等方面的消费需求特征。下面有关会议活动开支的介绍将有利于餐饮VI设计营销经理对会议活动开支的了解。
（1）显性开支
显性开支是指较为明显的开支项目，具体为：
1）交通费用的正常开支。
2）视听设备的租赁费。
...

    在开幕、重新装修开张之前，餐饮VI设计公司应当动员所有广告媒体。而此时DM的任务是招徕预订顾客。所以，餐饮VI设计公司应事先利用各种关系，发开幕通知给各界人士。
在举办周年庆、圣诞活动或摄影展、品尝大会等活动时，运用DM广告各个击破的战术相当有效。
餐饮VI设计公司推出新产品或新服务项目时，正是运用DM广告的最佳时机。例如，在推出新式设计、新实施服务时，餐饮VI设计公司均可运用DM广告引发顾客光临一试的兴趣。
...

餐饮VI设计广告需要突出的竞争优势，可以是别人没有的价格、产品或服务，也可以是餐饮所特有的氛围，以此满足顾客希望获得的理性的、感觉的、社会的、自我满足的回报。
比如酒店可这样告知顾客：“您将入住的是一家四星级标准的商务酒店（理性的）；您将感受到家一样的温暖（感觉的）；我们为您提供最好的绿色服务（社会的）；作为正在为事业而拼搏的人，您值得拥有（自我满足）。”“餐饮VI设计广告信息优于设计”，反映的就是这个道理。
 

餐饮VI设计计划制订后并排非一成不变，公司要根据市场变化对其进行调整，这就要求公司对计划进行分解，包括阅读分解和区域分解，从而保证计划的稳定性和适用性。
滚动式餐饮VI设计计划需要从部门和制度上加以保障，要有专门的职能部门对计划执行状况进行评估，并对各区域计划进行综合平衡，使计划保持整体性的动态发展。
 

        餐饮酒店需更新观念，树立“品牌经营”理念、打破产品经营时代的陈谷挂念，确立餐饮品牌经营理念，将餐饮品牌放在酒店战略管理的高度予以重视。
        找准定位，创建品牌。根据人们的消费水平和消费观念的变化，将餐饮品牌的功能、餐饮VI设计特征与消费者需求联接起来，找到二者的最佳结合点。
...

        餐饮部向客人提供的服务通常是由餐饮设备设施、餐点酒水和劳务服务的使用价值共同组成。餐饮企业服务质量包含有形产品质量和无形产品质量两方面。
        1．餐饮有形产品质量
        有形产品质量是指餐饮部提供的设备设施和实物产品以及餐饮VI设计环境的质量，满足客人物质上的需求。主要包括餐饮设备设施质量、餐饮食品产品质量、餐饮服务环境质量等方面。
...

        厨房作为酒店餐厅整体设计布局的组成部分，必须遵循酒店餐饮设计的基本原则：厨房、餐厅前后台作为一个统一的整体进行餐饮VI设计和布局。
       （1）厨房尽可能与酒店餐厅营业场所相邻或相近。
...

        酒店餐饮成本，是指酒店在一定时期内的生产经营过程中，所发生的费用支付的总和，即餐饮营业额减去利润的所有支出，是酒店在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式。一般而言，酒店餐饮成本主要包括食品原料、饮料成本、餐饮VI设计和营业费用。
        1．食品原料、饮料成本
...

        1.酒店菜单的定义
        菜单一词源自拉丁语，原意是“指示的备忘录”，是厨师用于备忘而记录的菜肴清单。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，重要的是给客人看。酒店菜单是酒店餐厅向就餐者提供商品的目录。餐厅将其提供的所有餐饮产品、服务和价格以书面形式或其他形式展示给顾客，便于顾客选择。菜单设计是餐饮VI设计的一部分
...

        会所就是对特定消费对象进项服务，具有一定私密空间的地方。会所模式源于欧洲的富人阶层，在我国，首先在一些发达城市出现，如北京长安俱乐部、上海兰会所、香港游艇会等。会所模式，满足了人们对生活品质的要求，跟上了时代发展的步伐，也将成为一种发展趋势。大体上，一般分为私人会所与商务会所。在餐饮VI设计方面，它比一般的酒店更具特色，更高档。在服务方面，与一般餐饮服务相比，餐饮会所服务具有如下特点：
...