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会议消费的开支需求

Post by hotelcis, 2015-1-9, Views:

会议被公认为是设计业中最丰厚的产品。与会者不仅可以进一步交流,而且还有当面展现公司作品与特色等方面的消费需求特征。下面有关会议活动开支的介绍将有利于餐饮VI设计营销经理对会议活动开支的了解。
(1)显性开支
显性开支是指较为明显的开支项目,具体为:
1)交通费用的正常开支。
2)视听设备的租赁费。
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Tags: 餐饮VI设计 

DM寄发的时机

Post by hotelcis, 2015-1-6, Views:

    在开幕、重新装修开张之前,餐饮VI设计公司应当动员所有广告媒体。而此时DM的任务是招徕预订顾客。所以,餐饮VI设计公司应事先利用各种关系,发开幕通知给各界人士。
在举办周年庆、圣诞活动或摄影展、品尝大会等活动时,运用DM广告各个击破的战术相当有效。
餐饮VI设计公司推出新产品或新服务项目时,正是运用DM广告的最佳时机。例如,在推出新式设计、新实施服务时,餐饮VI设计公司均可运用DM广告引发顾客光临一试的兴趣。
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Tags: 餐饮VI设计 

餐饮VI设计广告的选择

Post by hotelcis, 2015-1-4, Views:

餐饮VI设计广告需要突出的竞争优势,可以是别人没有的价格、产品或服务,也可以是餐饮所特有的氛围,以此满足顾客希望获得的理性的、感觉的、社会的、自我满足的回报。
比如酒店可这样告知顾客:“您将入住的是一家四星级标准的商务酒店(理性的);您将感受到家一样的温暖(感觉的);我们为您提供最好的绿色服务(社会的);作为正在为事业而拼搏的人,您值得拥有(自我满足)。”“餐饮VI设计广告信息优于设计”,反映的就是这个道理。
 

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Tags: 餐饮VI设计 

什么是滚动式的酒店VI设计计划

Post by hotelcis, 2014-12-29, Views:

餐饮VI设计计划制订后并排非一成不变,公司要根据市场变化对其进行调整,这就要求公司对计划进行分解,包括阅读分解和区域分解,从而保证计划的稳定性和适用性。
滚动式餐饮VI设计计划需要从部门和制度上加以保障,要有专门的职能部门对计划执行状况进行评估,并对各区域计划进行综合平衡,使计划保持整体性的动态发展。
 

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Tags: 餐饮VI设计 

餐饮酒店需找准定位,创建品牌

Post by hotelcis, 2014-12-9, Views:

        餐饮酒店需更新观念,树立“品牌经营”理念、打破产品经营时代的陈谷挂念,确立餐饮品牌经营理念,将餐饮品牌放在酒店战略管理的高度予以重视。
        找准定位,创建品牌。根据人们的消费水平和消费观念的变化,将餐饮品牌的功能、餐饮VI设计特征与消费者需求联接起来,找到二者的最佳结合点。
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Tags: 餐饮VI设计 

餐饮企业服务质量的构成

Post by hotelcis, 2014-11-24, Views:

        餐饮部向客人提供的服务通常是由餐饮设备设施、餐点酒水和劳务服务的使用价值共同组成。餐饮企业服务质量包含有形产品质量和无形产品质量两方面。
        1.餐饮有形产品质量
        有形产品质量是指餐饮部提供的设备设施和实物产品以及餐饮VI设计环境的质量,满足客人物质上的需求。主要包括餐饮设备设施质量、餐饮食品产品质量、餐饮服务环境质量等方面。
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Tags: 餐饮VI设计 

酒店厨房设计的原则

Post by hotelcis, 2014-11-21, Views:

        厨房作为酒店餐厅整体设计布局的组成部分,必须遵循酒店餐饮设计的基本原则:厨房、餐厅前后台作为一个统一的整体进行餐饮VI设计和布局。
       (1)厨房尽可能与酒店餐厅营业场所相邻或相近。
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Tags: 餐饮VI设计 

酒店餐饮成本构成

Post by hotelcis, 2014-11-20, Views:

        酒店餐饮成本,是指酒店在一定时期内的生产经营过程中,所发生的费用支付的总和,即餐饮营业额减去利润的所有支出,是酒店在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式。一般而言,酒店餐饮成本主要包括食品原料、饮料成本、餐饮VI设计和营业费用。
        1.食品原料、饮料成本
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Tags: 餐饮VI设计 

酒店菜单的定义及种类

Post by hotelcis, 2014-11-6, Views:

        1.酒店菜单的定义
        菜单一词源自拉丁语,原意是“指示的备忘录”,是厨师用于备忘而记录的菜肴清单。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,重要的是给客人看。酒店菜单是酒店餐厅向就餐者提供商品的目录。餐厅将其提供的所有餐饮产品、服务和价格以书面形式或其他形式展示给顾客,便于顾客选择。菜单设计是餐饮VI设计的一部分
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Tags: 餐饮VI设计 

餐饮会所服务的特点

Post by hotelcis, 2014-11-5, Views:

        会所就是对特定消费对象进项服务,具有一定私密空间的地方。会所模式源于欧洲的富人阶层,在我国,首先在一些发达城市出现,如北京长安俱乐部、上海兰会所、香港游艇会等。会所模式,满足了人们对生活品质的要求,跟上了时代发展的步伐,也将成为一种发展趋势。大体上,一般分为私人会所与商务会所。在餐饮VI设计方面,它比一般的酒店更具特色,更高档。在服务方面,与一般餐饮服务相比,餐饮会所服务具有如下特点:
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Tags: 餐饮VI设计 
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